Endivias con Roquefort

INGREDIENTES
400 grs. de endivias
80 grs. de queso Roquefort
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
200 cc de leche desnatada
Perejil (opcional)ELABORACIÓN
Limpiamos la envidia cuidadosamente y preparamos las hojas. Las colocamos en un plato, mirando la parte hueca hacia arriba.

En un cazo con leche, añadimos el roquefort, el aceite y el perejil. Dejamos que cueza a fuego lento hasta que se forme una crema.

Vertemos la crema sobre las endivias, desde el centro hacia fuera, y ya las tenemos listas para servir.
APORTE POR PERSONA
Hidratos de carbono: 7 grs. = ½ ración
Proteínas: 8 grs.
Grasas: 17 grs.
Kcal: 213

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